干香菇质量指标

• 项目
  标准参考指标

  1级干香菇

  2级干香菇

  3级干香菇
  实测指标
• 形态
  形态圆整；菌盖呈扁半 球形，菌盖边缘内卷， 且贴近菌柄

  形态自然；菌盖呈扁半 球形或近伞形规整

  菌盖呈扁半球形、 伞形或铜锣状
  未检测
• 色泽
  菌盖淡褐色至褐色；菌褶、菌柄米白色至浅黄色

  菌盖淡褐色至褐色；菌褶、菌柄米白色至浅黄色

  菌盖淡褐色至褐色；菌褶、菌柄米白色至浅黄色
  未检测
• 规格φmax/cm
  φmax<2.0,2.0≤φmax<3.0,3.0≤+max<5.0,5.0≤+max<7.0,φmax≥7.0

  φmax<2.0,2.0≤φmax<3.0,3.0≤+max<5.0,5.0≤+max<7.0,φmax≥7.0

  φmax<2.0,2.0≤φmax<3.0,3.0≤+max<5.0,5.0≤+max<7.0,φmax≥7.0
  未检测
• 菌柄长度
  与菌盖卷边持平

  ≤菌盖直径
  未检测
• 杂质/%≤
  0.5

  0.5

  0.5
  未检测