优质籼米质量指标

• 项目
  标准参考指标

  一级优质籼米

  二级优质籼米

  三级优质籼米
  实测指标
• 碎米

  总量%≤ 其中：小碎米含量%≤
  10.0 0.2

  12.5 0.5

  15.0 1.0
  - -
• 加工精度
  精碾

  精碾

  适碾
  -
• 垩白度%≤
  2.0

  5.0

  8.0
  -
• 品尝评分值/分≥
  90

  80

  70
  -
• 直链淀粉含量%~
  13.0~22.0

  13.0~22.0

  13.0~22.0
  -
• 水分含量%≤
  14.5

  14.5

  14.5
  -
• 不完善粒含量%≤
  3.0

  3.0

  3.0
  -
• 杂质

  杂质总量%≤ 其中：无机杂质含量%≤
  0.25 0.02

  0.25 0.02

  0.25 0.02
  - -
• 黄粒米含量%≤
  0.5

  0.5

  0.5
  -
• 互混率%≤
  5.0

  5.0

  5.0
  -
• 色泽、气味
  正常

  正常

  正常
  -
• 铅限量指标(以 Pb计) mg/kg≤
  0.2

  0.2

  0.2
  0.05
• 镉限量指标(以 Cd计) mg/kg≤
  0.2

  0.2

  0.2
  0.0655
• 砷限量指标(以 As计) mg/kg

  无机砷b≤
  0.2

  0.2

  0.2
  0.1
• 苯并[a] 芘限量指标 μg/kg≤
  2.0

  2.0

  2.0
  0.5
• 黄曲霉毒素B1≤
  10

  10

  10
  3