食用葛根粉质量指标

• 项目
  标准参考指标

  优级品食用葛根粉

  一级品食用葛根粉

  合格品食用葛根粉
  实测指标
• 色泽
  暗白、略带微黄

  暗白、略带微黄

  暗白、略带微黄
  暗白色
• 杂 质
  无正常视力可视杂质

  无正常视力可视杂质

  无正常视力可视杂质
  无正常视力可视杂质
• 形 态
  粉状或者颗粒状，热水(70 ℃~90 ℃)溶后呈均匀透明胶质状

  粉状或者颗粒状，热水(70 ℃~90 ℃)溶后呈均匀透明胶质状

  粉状或者颗粒状，热水(70 ℃~90 ℃)溶后呈均匀透明胶质状
  粉状、热水（80度）溶后呈均匀透明胶质状
• 水分/%≤
  14.00

  14.00

  14.00
  5.84
• 灰分(干基)/%≤
  0.25

  0.30

  0.40
  0.38
• 粘度(6%淀粉糊化液30 ℃)/mPa · s≥
  1800

  1800

  800
  29000
• 葛根素/(mg/kg)≥
  40

  30

  20
  75
• 酸 度 / T≤
  20.00

  20.00

  20.00
  3.51