优质粳米质量指标

• 项目
  标准参考指标

  一级

  二级

  三级
  实测指标
• 碎米

  总量%≤ 其中：小碎米含量%≤
  5.0 0.1

  7.5 0.3

  10.0 0.5
  2.2 未检出
• 加工精度
  精碾

  精碾

  适碾
  精碾
• 垩白度%≤
  2.0

  4.0

  6.0
  未检出
• 品尝评分值/分≥
  90

  80

  70
  89
• 直链淀粉含量%~
  13.0~20.0

  13.0~20.0

  13.0~20.0
  未检出
• 水分含量%≤
  15.5

  15.5

  15.5
  14.3
• 不完善粒含量%≤
  3.0

  3.0

  3.0
  0.92
• 杂质

  杂质总量%≤ 其中：无机杂质含量%≤
  0.25 0.02

  0.25 0.02

  0.25 0.02
  未检出 未检出
• 黄粒米含量%≤
  0.5

  0.5

  0.5
  0
• 互混率%≤
  5.0

  5.0

  5.0
  5
• 色泽、气味
  正常

  正常

  正常
  正常
• 铅限量指标(以 Pb计) mg/kg≤
  0.2

  0.2

  0.2
  未检测
• 镉限量指标(以 Cd计) mg/kg≤
  0.2

  0.2

  0.2
  未检测
• 砷限量指标(以 As计) mg/kg

  无机砷b≤
  0.2

  0.2

  0.2
  未检测
• 苯并[a] 芘限量指标 μg/kg≤
  2.0

  2.0

  2.0
  未检测
• 黄曲霉毒素B1≤
  10

  10

  10
  未检测