优质籼米质量指标

• 项目
  标准参考指标

  一级优质籼米

  二级优质籼米

  三级优质籼米
  实测指标
• 碎米

  总量%≤ 其中：小碎米含量%≤
  10.0 0.2

  12.5 0.5

  15.0 1.0
  4.7 0.13
• 加工精度
  精碾

  精碾

  适碾
  精碾
• 垩白度%≤
  2.0

  5.0

  8.0
  无
• 品尝评分值/分≥
  90

  80

  70
  无
• 直链淀粉含量%~
  13.0~22.0

  13.0~22.0

  13.0~22.0
  无
• 水分含量%≤
  14.5

  14.5

  14.5
  7.54
• 不完善粒含量%≤
  3.0

  3.0

  3.0
  0.4
• 杂质

  杂质总量%≤ 其中：无机杂质含量%≤
  0.25 0.02

  0.25 0.02

  0.25 0.02
  0.012 0.003
• 黄粒米含量%≤
  0.5

  0.5

  0.5
  0.001
• 互混率%≤
  5.0

  5.0

  5.0
  0
• 色泽、气味
  正常

  正常

  正常
  正常